从法律角度看，个人和企业采取要债方法的区别主要在于其法律地位、权利和义务方面存在不同。以下是详细解答：

 

个人作为经济行为参与者只具有民事权利能力和民事行为能力。这意味着，个人仅能依据颁布的法律赋予的权利和义务来参与民事活动，无法承担像公司一样的法律人身份和责任。而企业作为法律实体，具有独立的法律地位，能够拥有自己的财产、承担责任和权利义务。

 

从权利和义务角度来看，企业作为法律实体能够独立承担权利义务，包括与其经营活动、职工、客户等相关的所有事项。企业具备相对独立的经营过程，可以和其他企业进行交易、签订契约、起诉或被起诉等操作。而个人则只能承担特定的权利和义务，例如婚姻和家庭关系，购买消费品的消费权利和义务等。

 

从追讨操作角度来说，个人的追讨操作相对较为简单，通常只能采取一些基于民事诉讼、仲裁或协商等方式行使维权。而企业拥有更多的追讨选项，如动用内部律师团队、雇佣外部律师、雇佣债务催收公司、采用担保措施等等。同时，法律法规也赋予企业更多的权利，如对贷款方提起反诉、加以限制购买其他企业商品等。

 

综上所述，个人和企业采取要债方法的主要区别在于其法律地位、权利和义务、以及追债操作上存在差异。尤其是在法律程序中，应该特别注意自己的身份和权利义务，以免造成不必要的损失。如果无法解决债务问题，建议咨询专业的律师或机构进行维权。